グアテマラ産フィルターコーヒー Steel Vintage Bikes カフェ

歯車を挽くことと豆を挽くことは、FaemaやCafé de Colombiaのようなプロチームのスポンサーシップ以上に深いつながりがある。

コーヒーとサイクリングは天国のような関係です。私たちと同じように、高品質のフィルターコーヒーがお好きですか？ それなら、私たち自身のコーヒー豆をご賞味ください。自家焙煎 Steel Vintage Bikes で自家焙煎しています。

この袋にはシングルオリジンのアラビカ豆（1粒250グラム＝約0.55ポンド）が入っています：
グアテマラ

豆情報

原産地 グアテマラ

地域 フエウエテナンゴ 組織 小規模農家から中規模農家

標高 海抜1,350～2,000メートル

品種 カトゥーラ、ティピカ、ブルボン、カトゥアイ

収穫時期 1月～4月

分類 SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン）EP*。

加工 ウォッシュド

特徴 グアテマラで最も人里離れた地域から

*EPとはEuropean Preparationの略で、生豆をすべて手作業で選別し、欠点豆や異物を取り除くこと。

オリジン・ストーリー

グアテマラは、豊かな先住民文化と素晴らしい自然を持つ魅力的な国である。グアテマラの景観で最も目を引くのは37の火山で、そのうちのいくつかは今も活動を続けている。これらの火山は、旅行者にとって魅力的な発見であるだけでなく、グアテマラ・コーヒーに見られる独特の個性を作り出している。メキシコと国境を接する北西部に位置するフエウエテナンゴは、グアテマラで最も有名なコーヒー生産地のひとつとなっている。フエヘテナンゴ」という名前は、歴史的なアステカ語のナワトルに由来し、「祖先の場所」と訳されている。この地域の標高は300メートルから3850メートルに達し、コーヒー栽培に理想的な微気候条件を作り出している。しかし、このコーヒーは標高1350～2000メートルの山の斜面でのみ栽培されており、そのためこのコーヒーは、標高1350～2000メートルに分類される。 硬い豆 (SHB)グレードに分類されます。標高が高いため、この豆は通常より成長が遅く、同時に密度が高く、つまり非常に硬い豆となる。日中は強い日差しを浴び、夜は冷たく湿った風がこの地域を冷やす。密度の高さとともに、フエヘテナンゴのコーヒーに世界最高のグルメ・コーヒーのひとつにランクさせる、複雑で豊かな柑橘系と果実のアロマが生まれる。

カッププロフィール

力強い酸味、ダークベリーの香り、滑らかでチョコレートのような香りと心地よい甘み。

スタンプされた日付は焙煎日であり、豆を消費する前に少なくとも10日間の休息が必要であることに注意してください。